Vegetarischer Burger mit Ziegenkäse
Vegetarischer Burger mit Ziegenkäse
Zutaten
4 Brötchen
4 Cabécou du Périgord
Ein Glas Tapenade
1 große Aubergine
1 rote Zwiebel
50 g eingelegte Tomaten
Ein römischer Salat
Ein Bund Basilikum
Olivenöl
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Schritte der Zubereitung
- 1
Lassen Sie die Brötchen und den Cabécou du Périgord im Ofen bei niedriger Temperatur (50 ° C) lauwarm werden.
- 2
Schneiden Sie die Aubergine in 4 schöne, dicke Scheiben. Braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl. Würzen Sie sie mit Salz. Warm halten.
- 3
Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe.
- 4
Bereiten Sie einige Salatblätter vor.
- 5
Bestreichen Sie die Buns mit Tapenade.
- 6
Legen Sie den Salat, die Aubergine, die eingelegten Tomaten, die Zwiebelringe und den Cabécou du Périgord darauf.
- 7
Nochmals für 2 Minuten unter den Backofengrill legen, damit der Käse leicht gebräunt wird.
- 8
Mit Basilikumblättern bestreuen.
- 9
Den Burger schließen und servieren.
