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Soufflé mit Faselkäse
Soufflé mit Faselkäse
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Zutaten
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4 Gläser à 100 g Faisselle Rians.
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4 Eier
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15g Speisestärke
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Muskatnuss
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30g geriebener Parmesan
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1 Nuss Butter
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Salz und Pfeffer
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Schritte der Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 210° vor.
- 2
Vermischen Sie in einer Schüssel den Käsebruch und die Eigelbe.
- 3
Geben Sie die Speisestärke, den Parmesan und die Muskatnuss hinzu.
- 4
Salzen und pfeffern Sie.
- 5
Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es unter die Masse.
- 6
Geben Sie ihn anschließend in eine gefettete Souffléform.
- 7
Backen Sie das Soufflé 20 Minuten lang im Ofen.
- 8
Warm aus dem Ofen servieren.
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Der Tipp des Kochs
Für ein leichtes, luftiges Soufflé verwenden Sie am besten Auflaufformen mit hohem Rand, am besten aus Terrakotta, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen. Maximal zu 3/4 füllen! Mit diesen Tipps gibt es keinen Grund, sie zu verfehlen!