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Linguine mit Le Roulé, krosser speck und spinat
Linguine mit Le Roulé, krosser speck und spinat
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Zutaten
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8 dünne Scheiben Speck
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30 cl Schmand
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2 Scheiben Le Roulé
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1 Teelöffel Abrieb einer Bio-Zitrone
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400 g frischer Spinat
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400 g Linguine
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Salz
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Viererlei Pfeffer, gemahlen
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Schritte der Zubereitung
- 1
Die 8 Scheiben Speck in einer Pfanne unter regelmäßigem Wenden kross braten
- 2
Eine Scheibe Le Roulé klein schneiden und in einem Topf zusammen mit dem Schmand und dem Teelöffel Zitronenabrieb erhitzen.
- 3
Pfeffern. Auf milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen, hin und wieder umrühren.
- 4
400 g entstielten Spinat dazugeben und 5 Minuten mitkochen.Die zuvor in kochendem Salzwasser gegarten Linguine hinzufügen. Alles auf starker Hitze 2 Minuten durchschwenken.Linguine auf Tellern anrichten. Den kross gebratenen Speck in Stücke brechen und darüber geben, mit Käsewürfel vom Le Roulé bestreuen.