Rustikaler Burger mit Sauerkraut und Ziegenkäse
Rustikaler Burger mit Sauerkraut und Ziegenkäse
Zutaten
4 rustikale Brötchen
400 g Bratwurst zum Kochen
4 Cabécou du Périgord
Weißkohl
Senf nach alter Art
Kümmelsamen
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Schritte der Zubereitung
- 1
Lassen Sie die Brötchen und den Cabécou du Périgord im Ofen bei niedriger Temperatur (50 ° C) lauwarm werden.
- 2
Schneiden Sie den Kohl klein und kochen Sie ihn in kochendem Salzwasser einige Minuten lang, damit er bissfest bleibt. Abtropfen lassen und warm halten.
- 3
Kochen Sie die Wurst. Halten Sie sie warm.
- 4
Bestreichen Sie die Buns mit Senfsauce.
- 5
Legen Sie den Kohl, die Wurstscheiben und den Cabécou du Périgord darauf.
- 6
Nochmals für 2 Minuten unter den Ofengrill legen, damit der Käse leicht gebräunt wird.
- 7
Mit Kümmelkörnern bestreuen.
- 8
Den Burger verschließen und servieren.
Der Tipp des Kochs
Für ein einfacheres und schnelleres Rezept verwenden Sie bereits gekochtes Sauerkraut und Würstchen.
