Rôti de veau orlof au crottin de chèvre
Rôti de veau orlof au crottin de chèvre
Ingrédients
2 Crottins de Chèvre Rians
1kg de rôti de veau
2 tranches de jambon blanc
300g de champignons de Paris
2 gros oignons
4cl d’huile d’olive
sel et poivre
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Étapes de préparation
- 1
Déficelez le rôti et reficelez-le avec 5 ficelles indépendantes.
- 2
Entre les ficelles coupez 5 entailles.
- 3
Coupez les tranches de jambon en 4 et les Crottins de Chèvre en 3 rondelles.
- 4
Dans les fentes du rôti, insérez 1/4 de tranche de jambon et une rondelle de Crottin de Chèvre, et répétez l’opération 5 fois.
- 5
Mettre dans un plat à rôtir avec la moitié de l’huile d’olive.
- 6
Epluchez les oignons et émincez-les grossièrement puis posez-les autour du rôti.
- 7
Ajoutez les champignons de Paris pieds coupés et lavés.
- 8
Arrosez du reste de l’huile.
- 9
Faites cuire au four 25 min 180°.
- 10
Assaisonnez de sel et poivre à la sortie du four.
