Lauchkuchen mit Ziegenkäse
Lauchkuchen mit Ziegenkäse
Zutaten
2 Crottins de Chèvre Rians (Ziegenkäse)
1 Mürbeteig
1 Zwiebel
600g Lauch
3 Eier
2dl flüssige Crème fraiche
3cl Olivenöl
20g Senf
Kräuter der Provence
1 Nuss Butter
Salz und Pfeffer
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Schritte der Zubereitung
- 1
Schneiden Sie die Zwiebel fein und das Lauchweiß in Ringe.
- 2
Lassen Sie die Zwiebel in einer Sauteuse bei schwacher Hitze mit dem Olivenöl schmelzen.
- 3
Den Lauch dazugeben, zudecken und 20 Minuten köcheln lassen.
- 4
Den Backofen auf 180° vorheizen.
- 5
Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Form.
- 6
Verquirlen Sie in einer Schüssel die Eier mit der Sahne, dem Senf und den Kräutern der Provence.
- 7
Salzen und pfeffern Sie, fügen Sie den Lauch und die in kleine Stücke geschnittenen Crottins de Chèvre hinzu.
- 8
Gießen Sie die Füllung auf den Teig und backen Sie ihn 20 bis 25 Minuten goldbraun.
