Soufflé mit Faselkäse
Soufflé mit Faselkäse
Zutaten
4 Gläser à 100 g Faisselle Rians.
4 Eier
15g Speisestärke
Muskatnuss
30g geriebener Parmesan
1 Nuss Butter
Salz und Pfeffer
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Schritte der Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 210° vor.
- 2
Vermischen Sie in einer Schüssel den Käsebruch und die Eigelbe.
- 3
Geben Sie die Speisestärke, den Parmesan und die Muskatnuss hinzu.
- 4
Salzen und pfeffern Sie.
- 5
Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es unter die Masse.
- 6
Geben Sie ihn anschließend in eine gefettete Souffléform.
- 7
Backen Sie das Soufflé 20 Minuten lang im Ofen.
- 8
Warm aus dem Ofen servieren.
Der Tipp des Kochs
Für ein leichtes, luftiges Soufflé verwenden Sie am besten Auflaufformen mit hohem Rand, am besten aus Terrakotta, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen. Maximal zu 3/4 füllen! Mit diesen Tipps gibt es keinen Grund, sie zu verfehlen!
