Linguine mit Le Roulé, krosser speck und spinat
Linguine mit Le Roulé, krosser speck und spinat
Zutaten
8 dünne Scheiben Speck
30 cl Schmand
2 Scheiben Le Roulé
1 Teelöffel Abrieb einer Bio-Zitrone
400 g frischer Spinat
400 g Linguine
Salz
Viererlei Pfeffer, gemahlen
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Schritte der Zubereitung
- 1
Die 8 Scheiben Speck in einer Pfanne unter regelmäßigem Wenden kross braten
- 2
Eine Scheibe Le Roulé klein schneiden und in einem Topf zusammen mit dem Schmand und dem Teelöffel Zitronenabrieb erhitzen.
- 3
Pfeffern. Auf milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen, hin und wieder umrühren.
- 4
400 g entstielten Spinat dazugeben und 5 Minuten mitkochen.Die zuvor in kochendem Salzwasser gegarten Linguine hinzufügen. Alles auf starker Hitze 2 Minuten durchschwenken.Linguine auf Tellern anrichten. Den kross gebratenen Speck in Stücke brechen und darüber geben, mit Käsewürfel vom Le Roulé bestreuen.
