Ziegenkrokant in der Kruste
Ziegenkrokant in der Kruste
Zutaten
4 Crottins de Chèvre Rians (Ziegenkäse)
2 Zwiebeln
2 Schalotten
2 Esslöffel brauner Zucker
1 Eigelb
1 Esslöffel Wasser
frischer Thymian
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Schritte der Zubereitung
- 1
Die Zwiebeln und die Schalotten fein schneiden.
- 2
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebeln und den Zucker hinzufügen.
- 3
Langsam kochen, um die Zwiebeln zu karamellisieren, abkühlen lassen.Den Blätterteig ausrollen und in 4 Stücke schneiden.
- 4
Auf ein Stück Teig den Crottin und einen Löffel kandierte Zwiebeln legen.
- 5
Auf jedes Crottin in Kruste einen Thymianzweig zur Dekoration legen.
- 6
5/20 Minuten bei 200°C im Ofen backen.Auf einem Teller mit ein paar Rucolablättern servieren.
